プロフィール

    当ホームページをご覧いただきありがとうございます。
    マダムスタージャンキャビアを運営しております松居亜矢と申します。
    私自身、「知らない人から食品を買う」ことに少し抵抗があるため、安心してお買い物をしていただけるよう、少し私の話をさせてください。


    プロフィール

    1988年、近江牛の生産地として有名な滋賀県近江八幡市に生まれました。仏料理人の父と食材選びを大切にする母のもと育ちました。環境に養われた嗅覚と味覚が私の自慢のできる特徴です。30歳を迎え、自身の特技を活かすべく、知人が営むキャビア専門輸入卸業社に就職。テイスティング業務を担い、年間約300日世界各地のさまざまなキャビアを食してまいりました。その経験のおかげで、キャビアの目利きの舌には自信がございます。キャビアの栄養や魅力を語る言葉に説得力を持たせたいと考え、2022年に健康管理士能力検定1級を取得。「健康だからこそ、食事を最高においしく味わえる」をモットーにキャビアの本質と価値を伝えるべく、2023年にマダムスタージャンキャビアを設立、代表を務めております。




    はじめてのキャビアは、成人のお祝いでした


    キャビアとの出会いは、二十歳の誕生日。成人のお祝いにと前出の知人が贈ってくれたものが私のファーストキャビアです。当時は食べ方もわからず、見よう見真似でクラッカーとシャンパンを用意し、友人と雰囲気を楽しみながら食しました。正直なところあまり美味しくはありませんでした。しかし、贈り物としての良い印象は今も色濃く残っており、とても大切な思い出です。




    私の使命は、キャビアの真の魅力を伝えること


    昨今キャビア業界は、新規参入やOEMで取扱業者は増えましたが、キャビアを知る人は多くありません。誤った情報や粗悪なキャビアが錯綜していくことに我慢がならず、キャビアの真の魅力を伝えることが私の役目だ！と思い、マダムスタージャンキャビアの立ち上げにいたりました。品質に妥協せず、味わい、食感、余韻のすべてが調和したキャビアを厳選していきます。そして「キャビアならマダムに任せればいいよ」と言っていただける、皆様のキャビアのコンシェルジュになれるよう努めていきたいと存じます。