キャビアの旨みを知るにはこれ。深いコクと軽やかな切れが特徴のバエリ。旨みのインパクトは他のキャビアをも上回る。
粒立ちがよく、バターのようなコクとナッツのような味わいは、これが魚卵なのかと概念をも覆す。
最高ランクのキャビア。成育に長い歳月を要する母体から生まれる希少な卵は、濃厚な熟成感と凝縮されたクリーミーな味わい。
