ベルーガ

卵・産地ともに世界最高峰。
市場での取引価格が最も高価なイラン産ベルーガ。
その中でもマダムで扱うベルーガは、キャビア生産の歴史が古くから根付く、カスピ海沿岸地域でつくられたものをご提供しております。

キャビアの王様と呼ばれるベルーガの母体であるオオチョウザメは、抱卵できる成魚になるまでに、18～20年もの歳月を要します。その長い年月で育まれた母体ごとの個性や特徴が、しっかりと卵の風味にあらわれています。濃厚でクリーミー、何層にも重なる複雑みのある味わい、他のキャビアでは決して味わえない、口いっぱいに広がる長い残り韻は、「王様」と言わざるを得ません。大事に大事に育てられた、20年におよぶそのロマンをお楽しみください。

※ご注文前に［NEWS］にございます、イラン産ベルーガについてのご一読をお願いいたします。

• 原産国：イラン
• 母の品種：オオチョウザメ（純血種）
• 品質：フレッシュキャビア（冷凍なし、熱処理なし）
• 原材料名：チョウザメの卵、食塩
• 内容量：20g
• 塩分含有量：3.0～3.5%